- 【梅干梅酒】梅仕事 49年目【梅ジュース】
478 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/06/16(土) 12:23:34.27 ID:lmoZhmOh - >>472
ヘタすらとらずに漬けているズボラ人でつが
農協の岩塩25ｋｇ1000円だったかな？
お袋が買ったのを勝手に使っているので詳しくは知らん
塩梅は基本15ｋｇだけど後から完熟梅を入れたりするし
いつも甕の底には塩溜まりがあるので
実質12％くらいなのかもしらん
アルコール消毒が悪いとは言うつもりは無い
清潔に保つというのは良いことだ
|
- 【梅干梅酒】梅仕事 49年目【梅ジュース】
505 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/06/16(土) 18:09:14.11 ID:lmoZhmOh - >>498
落下完熟梅
漬けるには最高の素材だよ
おいらもやってみたいのだが難しい
傷んだ部分は取り除いて砂糖漬けにするといいよ
砂糖は50％
梅と砂糖を交互に重ねるような感じにする
焼酎や酢を入れれば砂糖を減量できるけど
完熟梅なら砂糖だけで漬けたいね
|
- 酒の肴〜65品目
890 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/06/16(土) 21:13:24.30 ID:lmoZhmOh - >>889
3本って、苦哂
4号瓶3本飲んでみろｗ
20度ならコップ三杯は毎晩だが
ある日もらいもんの25度を飲んでいたのだが三杯目にはグラグラ来た
25度は良い方がかなり違うぞ
お湯割り焼酎に梅干もいいんだけど
なんか勿体無くてね（貧乏性）
梅干の種を焼酎にいれて
梅肉にカツブシをかけてちびちび食べつつ飲むのが好き
日本酒にもいいし、飯にも合う
|