- 【梅干梅酒】梅仕事 49年目【梅ジュース】
415 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/06/14(木) 23:03:08.94 ID:zpeP9iGm - 親戚のおじさんが梅くれたことあったな〜と思って聞いてみたら「好きにもってけ〜」と言うので梅の木を見に行ってきました
4Lはありそうな完熟梅がボトボト落ちてて状態の良さそうなのを20kgは拾ってきて仕分け
すぐには漬けられなかったので、2日後になってしまったけど、さらに状態良く残っていたものを梅干しにしました
傷なし14%、僅かにキズ16%、ややキズ18%の塩分濃度で作ってみたんだけど、キズ有りは梅干しにしない方がよかったのかな？
梅酢が濁るから？
残りの青梅1.5kgは梅酒に
キズ多め2kgは梅ジャムにして配ってきたら、好評でもっと欲しいと言われたのでまた取ってきて作る予定
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