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2018年06月05日
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4CCV8I/T
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書き込んだスレッド一覧
ぱくぱく名無しさん
低温調理、真空調理、SousVide Part6
書き込みレス一覧
低温調理、真空調理、SousVide Part6
294 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2018/06/05(火) 07:36:27.18 ID:4CCV8I/T
>>292
レバーの苦味のこと？
高温調理すると苦味が発生するらしいよ
低温調理だと苦味ないよ
低温調理、真空調理、SousVide Part6
295 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2018/06/05(火) 07:42:58.97 ID:4CCV8I/T
>>293
牛乳が勿体無い
面倒臭い
から血抜きはしてないｗ
一晩塩漬けで水分抜いて翌日にハーブとオイルでコンフィするだけ
赤い液体は血ではないっぽい
https://cucanshozai.com/2017/06/steak-leaking-not-blood.html
低温調理、真空調理、SousVide Part6
297 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2018/06/05(火) 08:59:00.68 ID:4CCV8I/T
>>296
抽象的で免責な記述が多いのが気になるｗ
低温調理、真空調理、SousVide Part6
307 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2018/06/05(火) 22:20:27.07 ID:4CCV8I/T
素直に鉄板で焼けｗ
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