トップページ > 料理 > 2018年05月19日 > 2YAOTBqx

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ぱくぱく名無しさん
質問スレッド134
キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具33
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ25

書き込みレス一覧

質問スレッド134
415 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2018/05/19(土) 09:41:16.57 ID:2YAOTBqx
>>413
一般的に(スライサーの設定が)2〜3mm。
飲食店だと食感重視で5mmくらいの店もある。
質問スレッド134
418 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2018/05/19(土) 11:06:25.63 ID:2YAOTBqx
・おろし生姜
・醤油
・味醂
・酒
・砂糖
全て適量
質問スレッド134
422 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2018/05/19(土) 11:20:17.94 ID:2YAOTBqx
ご勝手に
キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具33
613 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2018/05/19(土) 11:33:08.71 ID:2YAOTBqx
>>612
うちの古い圧力鍋は20年以上問題なく使えてる。
うちの新しい圧力鍋も10年以上問題なく使えてる。
質問スレッド134
424 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2018/05/19(土) 11:37:56.89 ID:2YAOTBqx
取説読め
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ25
734 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2018/05/19(土) 15:14:38.92 ID:2YAOTBqx
カプチーノにシナモンは「昭和の喫茶店」風ね。
母さんはシナモン入りも大好きだけど、今時と言うかイタリアのカプチーノにはシナモン入らないのよね。

それを知らない頃スタバで店員さんに、
「カプチーノにシナモンが入ってないんですけど…」って言って大恥書いちゃったのはナイショよ。

>>733
ボトルに入れるのはコーヒー?牛乳?クリーム?
牛乳もクリームも使わないならイマイチのような気がするわ。
牛乳なら少し温めて、泡持ちが良くなるようにお砂糖も少し加えて、
ボトルでしっかりシャカシャカして、別のカップに用意しておいたコーヒーに乗せると、
カプチーノっぽくなるわよ。

シナモンはお好みでどうぞ。

あと、百均に「カプチーノミキサー」とかの名前で、
ミルク泡立て用の電池で動く道具が売ってるわ。
http://everyday.iroiro7.com/wp-content/uploads/2015/09/DSC_4234.jpg
http://weboo.link/images/articleimage/DETQ_54e096e855a2e1424004840.jpg
https://stat.ameba.jp/user_images/20180308/23/milky-white-paint/5d/01/j/o0306046014145772282.jpg
これを使うと楽にフワフワのミルクフォームが出来るからお勧めよ。

高いとこから落としたりすると、泡たてるモジャモジャが付いてる軸が曲がって、
回転が不安定になって使いにくくなるから注意してね。
ぱっと見で判らないくらい少し曲がっただけでも、回転すると軸がぶれてかなり使いにくくなるわ。
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ25
737 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2018/05/19(土) 15:38:18.71 ID:2YAOTBqx
>>735
カワハギも捌くのが簡単な魚に入れていいんじゃないかしら。
ウロコ取りも必要無く、皮をしっかり掴んで引っ張れば、きれいに剥けるから。
しかも皮は滑り止め付けたみたいにザラザラしてて掴みやすいし。
https://www.youtube.com/watch?v=jwVJDAy1tL4

きびなごなんかは手開きで綺麗に捌けるわよ。
https://www.youtube.com/watch?v=vTGw7SjuIPE

アラ汁の栄養はどうかしら?
身を食べないなら全部取れてるとは言い難いと思うわ。

>>736
>スタバはたしかトッピング台にシナモンがあった気が
母さんも「あちらのコンディメントバーにありますのでご自由にどうぞ〜」みたいに言われちゃったわ。
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ25
740 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2018/05/19(土) 17:53:50.62 ID:2YAOTBqx
>>739
シナモンが入らないカプチーノも美味しいわよ。
スタバとかのカプチーノはこっちのほうね。

ふわふわミルクに濃いコーヒー(エスプレッソ)だから、
コーヒー牛乳やカフェオレの口当たりが違う物と思えばいいわ。

>お母さん落としたことがあるでしょ( ̄ー ̄)?

も・ち・ろ・ん・よ(`皿´ )


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