トップページ > 料理 > 2018年05月07日 > d3In96zv

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ぱくぱく名無しさん
低温調理、真空調理、SousVide Part6

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低温調理、真空調理、SousVide Part6
91 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/05/07(月) 00:33:11.27 ID:d3In96zv
>>89
比熱？なんかお湯で熱したらすぐに豚の温度が上がるけど
蒸すのなら緩やかに上がっていくかなー的な考えです
あと蓋も少し開けてたのです
お湯をコンロで温度管理って難しいのでやりたくないです
低温調理、真空調理、SousVide Part6
95 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/05/07(月) 11:53:02.35 ID:d3In96zv
最終報告です
蒸したのは美味しかったんですがやはり脂が多すぎて胸焼け起こしました
バーナーで炙って脂を落とすと少し食べやすくなりました


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