- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 186日目
678 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/05/05(土) 17:21:15.46 ID:y5tkGznt - >>635
世界的に見て、マヨネーズは酸味が強くあっさりしていることが多い。
これは卵を使う時に全卵を使用しているからだ。日本のマヨネーズはクリーミーでまろやかだが、
これは最大生産シェアを誇るキューピーを始め、多くのメーカーが卵黄のみを使用しているからだ。濃厚で贅沢な味わいになる。
輸入品のマヨネーズはガラス瓶入りがほとんどだ。実はマヨネーズは空気に触れると油が酸化し
、風味がどんどん落ちてしまう。日本のマヨネーズはチューブ入りが多いが、
このチューブは酸素透過率の低いポリエチレンとプラスチックの多層構造になっている。注ぎ口が細・太ダブル構造なのも心憎い。
こんなに鮮度と使い勝手に配慮されたマヨネーズは日本だけなのである。
|
- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 186日目
688 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/05/05(土) 19:11:08.58 ID:y5tkGznt - >>685
どういう容器で調理してますか
|
- [フードジャー]どこでも作りたて[スープジャー]
299 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/05/05(土) 19:12:55.99 ID:y5tkGznt - 保温力っていったらタイガーか象印じゃない？
サーモスは少し劣るような
|