トップページ > 料理 > 2018年04月25日 > 9UdyXc/Q

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ぱくぱく名無しさん
【家庭用】包丁の選び方 68丁目【業務用】
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ52樽目
【燻製】肉も魚も【スモーク】23モク目

書き込みレス一覧

【家庭用】包丁の選び方 68丁目【業務用】
262 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/25(水) 04:39:12.26 ID:9UdyXc/Q
俺も>>258のオチが知りたい
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ52樽目
510 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/25(水) 04:48:06.08 ID:9UdyXc/Q
>>502
茄子はベストな漬け時間で取り出すのが難しいけど、別に普通に漬ければ普通に美味しく漬かります
柔らかい茄子を縦に切ってよ〜く塩揉みして漬けるだけ
個人的にはヘタの下の薄緑の部分も美味しいと思うので出来るだけ落とさない
漬かりが浅かったら、醤油を微量垂らして食べるのも美味しい
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ52樽目
513 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/25(水) 09:56:47.26 ID:9UdyXc/Q
鮮やかな濃紺が茶色っぽくなる
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ52樽目
515 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/25(水) 10:58:43.82 ID:9UdyXc/Q
>>514
それでも糠床から出して時間が経つと変色しない？
ラップして空気に触れないようにすれば防げるけど
【燻製】肉も魚も【スモーク】23モク目
636 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/25(水) 17:38:33.62 ID:9UdyXc/Q
環境中


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