- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ25
310 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/17(火) 00:53:51.99 ID:dEL8+uEp - >>300
うまみ調味料がふんだんに入ってるからよ〜
自家製のつゆに、仕上げに味の素を適量入れたら市販品を超えるものが出来るのよ。このスレ的には味の素じゃなく「味の母」っていうべきかしら？
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- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ25
326 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/17(火) 19:12:45.35 ID:dEL8+uEp - もう挙がったやつ全部入れてみたらw
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- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ25
330 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/17(火) 21:35:06.55 ID:dEL8+uEp - >>327
調味料の種類が多いレシピは、たまに入れ忘れたり余計なもの足しちゃったりするものよ〜
何回も作って慣れてくれば、そういう無意識のアレンジでも味がまとまるものなのよ。それが家庭の味になっていくんじゃないかしら？
たまには初心に帰って、オリジナルのレシピを見ながら作るのもいいけどね。
それと火加減塩加減は、いつもの鍋にいつものコンロを使ってれば自然と勘が身につくものよ。そのうち醤油やらみりんやらをボトルからドボドボ〜ってやっても味が決まるようになるわね。
ただし鍋とかコンロを新調したりしたら最初は勘が狂うかも。
自分の家の調理器具に慣れるっていうのも、料理上手になるには大切。
丁寧にやるかいい加減にやるか、毎日やることだから続けられるようにバランス取ってね。
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797 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/17(火) 23:33:04.68 ID:dEL8+uEp - 壁爺キター！
爺のウチの食卓の話聞かせてくれーw
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- 質問スレッド134
177 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/17(火) 23:50:53.35 ID:dEL8+uEp - 赤身の挽肉で作ったやつをミチミチ噛みしめるも至高ぞ
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