- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 185日目
523 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/16(月) 20:59:55.94 ID:u/UThir5 - >>502
牛肉をワインで煮る料理あるよな。
美味いよな。安物のワインの昨日の残りのようなので十分だけど量を惜しまないこと。
肉の表面を牛脂とニンニクとでさっと焼いてワインをドバドバ注ぎ込んで玉葱と人参とセロリと入れて、
煮る。
馬鈴薯は別の鍋でゆでるか焼くかして出来上がりに添える。
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533 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/16(月) 23:08:09.12 ID:u/UThir5 - >>527
なめたけ、豚カツのタレにしてる。
大根おろし、壜なめたけ、酢みかん〈回青橙かスダチがおすすめ。柚子やレモンでもいいけど〉を
豚カツにもっさり盛るようにかけるというか載せるというか。
なくてもいいけど、細ネギ刻んでありかける。辛いの好きなら、唐辛子粉、柚子胡椒…等々。
仕込みの段から気合入れて作るなら、豚カツは胡椒の代わりに五香粉で下味。
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