トップページ > 料理 > 2018年04月15日 > rq7NH1Cw

書き込み順位＆時間帯一覧

2 位/267 ID中時間01234567891011121314151617181920212223Total
書き込み数00010000001030110103110013



使用した名前一覧書き込んだスレッド一覧
ぱくぱく名無しさん
低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net

書き込みレス一覧

低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
625 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/04/15(日) 03:20:17.98 ID:rq7NH1Cw
>>622
某レストランのシェフの話ですがレアの焼き方の温度は中が65度前後だそうですよ

料理知らないのはあなたでは？
低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
628 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/04/15(日) 10:33:10.67 ID:rq7NH1Cw
>>627
反論すると誰でも一色たんなんですね
頭悪い証拠
低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
638 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/04/15(日) 12:17:53.96 ID:rq7NH1Cw
変換ミスにマジレスするあたり
ぽいよね
低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
640 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/04/15(日) 12:24:04.10 ID:rq7NH1Cw
>>634
てことはローストビーフとステーキの焼き加減の呼び方は違うってことですか
低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
641 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/04/15(日) 12:33:31.20 ID:rq7NH1Cw
>>639
いっしょくたんは、実用語辞典に既に載っている
>>639←教養が足りない
低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
648 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/04/15(日) 14:48:50.93 ID:rq7NH1Cw
>>647
勝手な思い込みではないですか？
炊飯器の人は、口悪いが間違ってないと思う
みんながみんな生肉が好きなわけじゃない
一度ちゃんとしたレストランで食事をしてみるとわかると思いますよ
低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
651 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/04/15(日) 15:59:53.84 ID:rq7NH1Cw
>>650
みんな持ってるんじゃないですか？
人の意見をよく読んだら？
時間が長すぎだとマズくなるっていうののは確かにそうですよね
低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
655 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/04/15(日) 17:42:21.82 ID:rq7NH1Cw
>>652
食べ比べればどんな馬鹿舌でもわかりますよ
低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
660 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/04/15(日) 19:06:32.72 ID:rq7NH1Cw
アメリカ産サーロイン56度18時間と、シャトーリオンの肩ロース、オーブンで焼いたローストビーフ、アメリカ産
まるで別物ぜんぜん違う
豚ロース、58度6時間と、70度で28分
ドリップも少なく旨味が濃い。
低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
664 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/04/15(日) 19:49:59.04 ID:rq7NH1Cw
>>661
シャトーリオンは昔赤坂見附にあったローストビーフ専門のレストラン
ローストポークは常温にして表面をしっかり焼いてから密閉
中はきれいなピンク色に仕上がりますよ。
低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
665 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/04/15(日) 19:53:02.20 ID:rq7NH1Cw
シャトーリオンの味はまだ出せてませんが、高温短時間の低温調理ってのに、なんかインスパイア感じました
低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
670 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/04/15(日) 20:22:07.32 ID:rq7NH1Cw
炊飯器さんの言ってた通り料理の基本を知らない人ばかりなんですね
ディスられるとは思ってましたが馬鹿すぎる
豚は特に脂身をしっかり焼いてからローストポークにするのは当然の調理行程ですが脂身がじゃきじゃきするって料理の才能が無い人なんじゃないですか？
低温調理、真空調理、SousVide Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
674 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/04/15(日) 21:14:08.28 ID:rq7NH1Cw
何が後出しかよくわかんないけど馬鹿舌に何言っても無駄って事だね
本物の味も知らないくせに（笑）


※このページは、『２ちゃんねる』の書き込みを基に自動生成したものです。オリジナルはリンク先の２ちゃんねるの書き込みです。
※このサイトでオリジナルの書き込みについては対応できません。
※何か問題のある場合はメールをしてください。対応します。