- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う 6
133 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/03/12(月) 17:05:54.40 ID:bSjlthsp - ジップロックで湯煎してから焼くのがお前の言う上品か？ｗｗ随分と育ちが良いな
表面に焼き色が付く時点で表面温度は80度以上にはなってる
もちろんフライパンはそれ以上
お前の言う胡椒が焦げない温度は一体何度なんだ？
理論的に話すこともできないのか
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- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う 6
136 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/03/12(月) 17:26:41.81 ID:bSjlthsp - >>135
揚げ焼きの場合は塩も胡椒も焼いた後に振る
焼きあがって肉の表面温度が高いうちに胡椒を振れば胡椒は焦げないし、香りもしっかり立って肉にも馴染む
お前らが必死こいてあーでもないこーでもない言ってることは、肉焼きの間では常識なんだよ
肉の表面を焦がすことについてはメイラードの話をしなきゃならないが、これも既出中の既出でここの過去スレですらもう何度も出てる
無知が揚げ足取ろうとしてもドツボにはまるだけだぞ
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- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う 6
138 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/03/12(月) 18:02:55.23 ID:bSjlthsp - >>137
論点は胡椒を焼く前に振るか焼いた後に振るかだな
お前は肉の焦げと胡椒の焦げを同列に語るのか？
お前の中では牛は畑から生えてきて胡椒はお母さん胡椒のお腹から産まれるのか？どえらいファンタジーだなｗｗｗ
何度も言うがお前みたいなののためにこっちのスレがあるんだろ？
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520609939/
くだらない書き込みでスレのレベルを下げるなよ
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- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う 6
141 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/03/12(月) 18:57:44.05 ID:bSjlthsp - 煽る？スレを台無しにするクズ野郎が
ここは煽るためのスレなのか？肉を本気で焼くことについて語るためのスレだと思っていたがな
知識も力もない上に人格もゴミなお前はこのスレには必要ないと言うことなんだが、はっきり言わないと分からないか？
お前の言う苦味のメカニズムを書いてみろよ
その上で肉を焼く前に胡椒を振ることについて書けよ
さっきからろくなこと言ってないんだから名誉挽回してみせろｗｗ
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- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う 6
145 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/03/12(月) 20:05:49.56 ID:bSjlthsp - >>142
>>109の方かな？雑味が無くより肉の味を楽しめる焼き方について理論を述べたまでなので、好みならばそれでいいと思う
実際に貴方が焼いて貴方が食べた肉だ
好みまで否定する気は毛頭ない
肉を焼きもせずガキのようなやっかみで理論もクソもないレスをつけているクズに対して憤っていただけなのでね
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- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う 6
147 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/03/12(月) 20:27:44.41 ID:bSjlthsp - >>144
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520609939/であげてたヤツだったのかｗｗｗｗｗ
揚げ焼きは真っ黒では無いんだが、そんなことはもうどうでも良くなったｗｗｗ
0005 ぱくぱく名無しさん 2018/03/10 09:02:47
ステーキじゃないけど、
肉、焼いたお
こんなのもアリなスレがいいお
https://i.imgur.com/ujiWyC4.jpg
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ヽ 丶-.,／ | 肉 |
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0009 ぱくぱく名無しさん 2018/03/12 08:35:30
鶏ももステーキ焼いたお
こっちのスレはゆるいほうがいいお
https://i.imgur.com/aveyvd4.jpg
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| /// （__人__）/// |
＼ ｀ ヽ_ノ ／
ヽ , ＿_ , イ
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ヽ 丶-.,／ | 鶏 |
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心底疑問なんだが、なんでこっちにあげようと思った？
胡椒の焦げる味は感じなかったか？大切と言っていた塩はどうした？まさか醤油だけ？
言うだけあって実に上品な皿だが、勇気を出して画像をあげたことだけは評価してやるよｗｗｗ
ただ、せっかく本気デビューしたんだからスレのルールは守ろうなｗｗ
■ステーキ画像投稿のルールについて
・肉の種類、単価、部位が分かるよう値札等を画像内に明確に表示すること
・焼く前の肉の厚み・サイズがわかるように明確に表示すること
(指や比較となる物体と一緒に写したり、定規・メジャー類利用など)
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