- 【家庭用】包丁の選び方 68丁目【業務用】
83 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/03/01(木) 20:44:54.92 ID:LrdU/K2D - 皆さんは包丁何本所有してますか？
自分はグランドシェフ牛刀、高村R2三徳、ミソノ440三徳です。
昔は炭素鋼の包丁ばかり使ってましたが、手入れの面倒さや食材の色に影響するのに嫌気が差して、
完全にステンレスに乗り換えました。
切れ味そこそこ、長切れそこそこ、手入れに気を使わなくていい。これで十分なんだなと。
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85 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/03/01(木) 22:59:04.64 ID:LrdU/K2D - >>84
実はミソノを初めに買って、その後に長めの牛刀が欲しくなってグランドシェフ、粉末ハイスが使いたくなって高村って感じです。
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