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625 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/02/14(水) 15:29:53.42 ID:ntqekl12 - ナポリタン、チキンライスを作ると、どうしても酸っぱく塩辛いとがった味になってしまいます。
くどくとがった味がいつまでも舌に残ってしまう。
惣菜弁当の付け合わせはしっとりしててそんなことない。
冷凍や外食で食べたチキンライスドリアやオムライスもそうでした。
何が原因なのでしょう？
味付けはニンニク、ケチャップ、ウスター、コンソメ、胡椒、仕上げにバターと粉チーズです。
ホールトマトかトマトピューレを入れるとマイルドになるのでしょうか？
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628 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/02/14(水) 15:36:53.53 ID:ntqekl12 - >>626
もちろんケチャップも炒めてます！
ケチャップとソースの割合でしょうか？
ケチャップのメーカーにもよるのかな
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638 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/02/14(水) 23:37:18.65 ID:ntqekl12 - >>630
>>632-634
確かにケチャップ料理だからとなんとなく感覚で作ってました。
ちゃんとしたレシピを見て忠実に作ってみます。
そういえば以前COOKPADの人気レシピの、仕上げに牛乳をかけるナポリタンレシピを
友人と一緒に忠実に作った時は美味しかったです。
足し算しすぎ&雑なのが原因だっのかと気づかされました。
どうもありがとうございました。
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