- 【燻製】肉も魚も【スモーク】23モク目
113 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/02/14(水) 07:11:07.03 ID:6gzuUV/5 - ＞＞１０１
７０度理想だけどこの時期の野外でやるから安定しない気もする
炭くずがあるのでそれも温源にするけど
気合入れてたくさんいれると適温でも炭は遠赤で肉の芯を焼いてしまったのか
しっとりしたほうがいい内側が堅くなったことがアルよ
燻しが終わったら袋に入れて７０度の湯せんにする予定
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- 【燻製】肉も魚も【スモーク】23モク目
115 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/02/14(水) 08:47:35.57 ID:6gzuUV/5 - ７０キロのが捕れたって
３〜４キロくらいおすそ分けをもらったよ
1/3は角煮にしてみた
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- 酒の肴〜62品目
244 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/02/14(水) 08:54:55.64 ID:6gzuUV/5 - ＞＞２３5
もう数十年前の記憶
各停の向洋駅とかいったかな
それか次の駅
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- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 182日目
25 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/02/14(水) 17:53:32.10 ID:6gzuUV/5 - さんしょうとか足してみるという手がある
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- 酒の肴〜62品目
273 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/02/14(水) 20:13:56.07 ID:6gzuUV/5 - 酒飲みの先輩が遊びに来た時
桃屋のキムチの素つけた砂肝を
しちりんで焼けるようにして出したら
喜んでた
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- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 182日目
30 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/02/14(水) 20:15:24.69 ID:6gzuUV/5 - むこうの肉料理はあのにおいのばっかという
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