- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う 4
881 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/29(月) 09:24:36.59 ID:IqIxH81K - ここは「焼く」スレであって「揚げ」スレではない
やってるのは単なる素揚げであってそれ以下でもそれ以上でもない
揚げ肉の良さはやり方によってそれなりにあるとは思うのでそれ自体は否定はする気はないが、
揚げもの専用の話したいなら「本気でステーキを揚げるスレ」作って他でやれ
いい加減飽きた
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882 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/29(月) 09:27:26.13 ID:IqIxH81K - そもそもどこかの新聞や雑誌や本でレポされて、
過大かつ妄想じみた評価の店を盲信する馬鹿多すぎ
「ル・セヴェロ、パリの世界一のステーキ店」とか「 パリの世界一の肉屋」とか
ル・セヴェロ？そこで修行した？東京/広尾に出来たって？w
厨房で帽子すら被らないで調理する衛生意識の低い2流料理人達が作る店に、
街の定食屋のB級グルメにどんだけ妄想すりゃ気が済むのかね
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885 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/29(月) 13:38:31.15 ID:IqIxH81K - >>884
別に揚げるという調理が悪いとかではないが、全く別物
だったらオイルフォンデュもステーキを焼くって範疇か？ってな話
浅いパン使おうともやっているのは油で素揚げしているだけ
毎日毎日B級グルメの肉の素揚げの話うんざりなんで他行けって話
ついでに厨房で帽子すらかぶらない料理人失格のような2流店とその料理人の話もうんざり
そんな奴らを扱う2流雑誌とかの話も鬱陶しいし、有難がっている程度の低いアホも鬱陶しい
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887 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/29(月) 13:56:55.58 ID:IqIxH81K - >>886
いちいち馬鹿がマウントするな
フライパン、グリルパンで油使わない無油調理も知らない知恵遅れは消えろ
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