- 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 20
49 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/24(水) 03:01:07.52 ID:ysU380GK - だいたいこいつらだろ 煽り貶し入りレスで火種を作ってる奴
973 名前：[sage] 投稿日：2018/01/15(月) 06:19:41.27 ID:7BxdbpKZ [1/3]
いやいや唐揚げの胸肉は不味いと思うよ
単純に胸vs腿と比べるとね
974 名前：[sage] 投稿日：2018/01/15(月) 09:46:42.30 ID:x07w48jc
うわぁーここにもバカがいた
味の好みを押し付けるやつ
978 名前：[sage] 投稿日：2018/01/15(月) 17:05:11.87 ID:7BxdbpKZ [2/3]
>>974
馬鹿舌がレスしててワロタ
991 名前：[sage] 投稿日：2018/01/16(火) 00:04:28.07 ID:c4Qhaolf [1/3]
>>989
鶏皮こそ何時間加熱したって微々たる脂しか落ちないと思うが 脂をこそぎとつたからヘルシー、コラーゲンとか言ってる人の気が知れない
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- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 180日目
795 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/24(水) 18:54:54.93 ID:ysU380GK - とりあえず 三温糖 着色 あたりでググると
昔の製法と別に最近の大量生産ではカラメル色素で着色してるといっぱい出てくるな。
http://xn--yfr994di9c.xyz/wp-content/uploads/2017/11/IMG_1479.jpg
まぁカラメル色素自体が糖を加熱でカラメル化して作ってるんだから同じようなもんだが
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796 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/24(水) 18:57:44.11 ID:ysU380GK - https://stat.ameba.jp/user_images/20160621/09/mangomoai/3c/f9/j/o0800080113678155553.jpg
気にするなら原材料が原料糖のみのを選ぶことだな 高いだろうけど
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802 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/24(水) 20:00:51.73 ID:ysU380GK - >>769
メイラード反応とカラメル反応とついでに焦げ(炭化)の違いを覚えよう
>>798
相手の説明不足も批判されるべきところだが、
添加物着色してるものもあるのを知らずに調子ぶっこいてたお前も恥ずべきところ
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809 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/24(水) 20:21:11.08 ID:ysU380GK - 後付けの釣り宣言はかっこ悪いと散々言われてることだろうに
結局最初に書いとかなかった(書けなかった？w)んだから
ツッコまれてもしかたがないし、今焦って調べたと言われても仕方ない
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812 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/24(水) 20:39:39.26 ID:ysU380GK - >>810
お前が農畜産業振興機構のサイト見て得ただけで煽りまくったのはバレバレだよ
正直に言ってみろよ？カラメル添加なんて知らなかったんだろう？
知ってたら最初の発言で「添加する場合もあるが、」とつけるわな
「作り方も間違えちゃう人がいるくらいだし」なんて言えないわな
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813 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/24(水) 20:41:41.29 ID:ysU380GK - >>806
まぁたいして変わらん
上白糖はさらにショ糖を分解したブドウ糖・果糖をまぶしてあるから
グラニュー糖と味も違う
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836 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/24(水) 22:23:48.85 ID:ysU380GK - >>818
>>779 名前：[sage] 投稿日：2018/01/24(水) 14:23:46.77 ID:ppx9A7Mh [4/16]
白い砂糖も三温糖も同じ精製糖であり、製造方法は同じです（図参照）。
工場ではグラニュー糖などの白い砂糖が先にできます。
残った糖液にはまだ糖分が残っていますので、再び煮詰めて結晶を取り出す工程を繰り返します。
このような工程を繰り返すうち、加熱が続くことで糖が分解し、糖液に茶色い色が付いていきます。
この糖液からできるのが、三温糖です。
https://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_000610.html
https://i.imgur.com/UuPV9yZ.jpg
お前体裁保つための嘘ばっかりだな
また恥ずかしい嘘バレが増えてしまったね！
つまり人への批判はすべて自分自身に返ってくるわけだ。()
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837 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/24(水) 22:28:57.18 ID:ysU380GK - まぁ、ID:ppx9A7Mh ←こいつの言うことは嘘ばっかりだろうってのは皆わかってるだろうから
プログラマーを気取ろうがなにしようが誰も信じちゃいねえんよな
普通は暇人扱いみたいなレスに釣られて自身を語っちゃう馬鹿はいねぇ
まともな仕事してたらなおさらだ
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839 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/01/24(水) 23:38:14.29 ID:ysU380GK - >>838
証明したと断言したところが浅はかすぎる
しかも証明すべきはカラメル色素を添加する製法を知らなかったかどうかなのに
なぜかサイトをみて記述したかどうかの話にすり替わっている
はい、やりなおし！
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