- 【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 14鍋目【広東鍋】©2ch.net
612 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/12/19(火) 07:14:25.31 ID:JMYNNRpz - >>608
寝フリじゃやっていないが、盾は48や51cmっぽいｗ
>>611
それでもチャーハン3人前は仕上がりが劣るって話もあるね
（お店基準で見た場合）
多くても二人前を、鍋の空間的にも熱量的にも、優々使って
作るのがベストかと？
近所に農家の人も多く、スポット的に葉物を大量に貰ったりもするが
その下処理にも使えるかな？
家族で食べてねって大根20本とか、野沢菜70Lの袋にパンパンとか･･･
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613 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/12/19(火) 07:24:20.18 ID:JMYNNRpz - >>609
タニコーのCR-55なんだが、末尾にHと付いていて
自分の身長だと、ちょっと高い、長身の料理人仕様っぽいな、
調整用の足でももぎ取って、ローダウンしようかな。。
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615 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/12/19(火) 17:39:32.67 ID:JMYNNRpz - >>614
6〜9kW位出る？んだから、27cmはベストに近いかと？センサー付きの3〜4ｋWで27cm使ってる、お家も多いと思う。
42cmだと鍋の面積で約2.4倍だが、火力は火力は大型の鋳物コンロの倍くらいの、22ｋWしかないから、単位面積当たりの
熱量はそっちの方が大きい可能性もある。
設置もガスホースで接続可能と、25Aかな？（鋼管の太さの規格）のユニオン接続で、自分で施工するのは怖いしｗ違法
これは、お金払って有資格者に、施工して貰わなきゃならない。。
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618 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/12/19(火) 21:41:29.68 ID:JMYNNRpz - >>617
考えていなかったｗさっと流すのは、中華レンジ自体に水道と
排水を接続できるから（業務用の炒めレンジは、まんじゅうと言われる
五徳の脇に流しちゃっておｋ）
ごしごし洗うのはどうしようか？自宅は元土建屋さんの寄宿舎兼作業場
って建物で、30人程度に供給可能なキッチンがあるけど、使い勝手悪いのよ
シンクは板金屋さんでワンオフで作って貰ったっぽい、大きなモノがあるが
壊さず位置を変えようかな？幅1.5m奥行き0.6m深さ15cm弱って感じ。。
でも、古くさい見た目で嫌なんだよねぇ、普通のシンクで縦や横にして洗ったり
風呂場や屋外の選択肢も捨てないｗ
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