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ぱくぱく名無しさん
低温調理、真空調理、SousVide Part3 [無断転載禁止]©2ch.net [無断転載禁止]©2ch.net

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925 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/10/15(日) 09:45:45.25 ID:CyePKlte
>>924
https://www.amazon.co.jp/dp/B00PU3PHOQ

いや、業務用とかの高いのじゃなくて、単にこういうやつ
スチーム機能無いので、霧吹きとかで庫内を湿らせたり、耐熱容器に熱湯入れた物を庫内に入れたりすれば、ただのコンベクションオーブンが、スチコンにならないかな？と思って
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926 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/10/15(日) 09:49:12.93 ID:CyePKlte
>>922
60度ならナイロンやポリでもOKなんじゃない？
一応俺が持ってるフランス料理の本には、スチコンにポリとかの真空パックをそのまま天板に載せてる写真があるんだが


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