- 質問スレッド１３２ [無断転載禁止]©2ch.net
405 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/09/14(木) 09:33:19.47 ID:dwG0nb8I - 焼肉用の肉でいいんじゃね？
ちょうどそのくらいの大きさにカットもされてあるし…
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- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 174日目 [無断転載禁止]©2ch.net
683 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/09/14(木) 19:42:18.54 ID:dwG0nb8I - トースターじゃなくフィッシュロースターがいい。
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- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ23©2ch.net
266 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/09/14(木) 23:27:58.15 ID:dwG0nb8I - >>264
マイナス数十℃で温度管理をしっかりした業務用の冷凍保存と
精々マイナス20℃弱でドアの開閉で温度が変化しやすい家庭用の
冷凍保存を一緒に考えてはダメよ。
冷凍焼けの原因は大きく分けて乾燥と酸化ですから、できるだけ
空気に触れないように密閉して冷凍した方がいいの。
スーパーのパックのまま冷凍した場合、ラップの性能以前に
空気に触れる空間があるから冷凍焼けしやすいのよ。
あと空気を通しやすいといっても網やザルのように通すわけではないわよ。
例えば膨らませたゴム風船がちゃんと口を閉じていたとしてもいつの間にか
ゴムの皮膜から空気が抜けてしまうようなレベルの話です。
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