- 【梅干梅酒】梅仕事 45年目【梅ジュース】 [無断転載禁止]©2ch.net
57 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/06/15(木) 10:50:38.30 ID:PMc7/4ob - どなたか助けて下さい
6月7日にカリカリ梅を仕込みました
10パーセントの塩のタイプと15パーセントの塩のタイプの2種類です
どちらも冷蔵庫で保管して様子を見ているのですが梅酢が両方とも少ししか上がらず 梅が梅酢に浸かっていない状態です
こんな状態で様子を見続けてもいいのでしょうか？
今からでも出来ることってありますか？
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66 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/06/15(木) 12:41:32.36 ID:PMc7/4ob - >>58
>>63
ありがとうございます
とりあえず冷蔵庫から出して常温で様子を見ることとします
少ない梅酢を振って梅にかけ続けることとします
ありがとうございました
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82 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/06/15(木) 17:28:26.74 ID:PMc7/4ob - >>76
ありがとうございます
重石ですね、それもやってみます
幸い柔らかくなっている梅は今のところないようです
万が一柔らかくなったら それは梅干しにします
カリカリ梅 難しいですね
昨年はさしすだったので簡単に成功したので いきなりハードル上げすぎたのかな……
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