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2017年05月04日
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N2VOdrJm
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書き込んだスレッド一覧
ぱくぱく名無しさん
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 167日目 [無断転載禁止]©2ch.net
カレー大好き！27皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
酒の肴〜52品目 [無断転載禁止]©2ch.net
●●NHK・きょうの料理24●● [無断転載禁止]©2ch.net
貧乏暇無しの一人暮らしで自炊している人のためのスレ 4日目 [無断転載禁止]©2ch.net
書き込みレス一覧
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 167日目 [無断転載禁止]©2ch.net
345 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 11:47:42.61 ID:N2VOdrJm
弁当を作るので炊飯器無しはムリ 休日に鍋でご飯を炊くことはあります
カレー大好き！27皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
258 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 20:25:37.47 ID:N2VOdrJm
酵母使って ピザ生地らしき物を 焼く方が 本物の チャパテイに近いと思いますが
水分が多いのが ピザとの違いでしょう
酒の肴〜52品目 [無断転載禁止]©2ch.net
310 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 20:35:35.13 ID:N2VOdrJm
業務用のサラダスパゲッティと言うのがありますが
これが入る弁当や居酒屋は接触したくは無いです
安く簡単に作る事が出来る素晴らしい肴です
カレー大好き！27皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
260 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 20:39:38.30 ID:N2VOdrJm
>>259
日本で真似する為の酵母です カレーのヨーグルトと似ています
酒の肴〜52品目 [無断転載禁止]©2ch.net
317 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 20:51:51.55 ID:N2VOdrJm
>>307
水分を多くして ゼラチンを加えると冷えても固くならないが それが美味しいとは思いません
●●NHK・きょうの料理24●● [無断転載禁止]©2ch.net
250 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 21:07:07.20 ID:N2VOdrJm
土井義春は 頭悪いのか 皮付きの鶏に 全体重量の 1%何の基準にもならない
●●NHK・きょうの料理24●● [無断転載禁止]©2ch.net
251 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 21:08:48.49 ID:N2VOdrJm
塩を使う意味が それではなくなってしまいます
●●NHK・きょうの料理24●● [無断転載禁止]©2ch.net
252 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 21:12:35.81 ID:N2VOdrJm
卵の浸け汁は調味料と卵のうま味を同時に捨てているに等しい
●●NHK・きょうの料理24●● [無断転載禁止]©2ch.net
253 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 21:14:40.39 ID:N2VOdrJm
土井義春の味覚 スープの昆布の量多すぎ グルタミン酸中毒か
●●NHK・きょうの料理24●● [無断転載禁止]©2ch.net
254 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 21:16:34.30 ID:N2VOdrJm
土井勝の息子なら もう少しラーメン位作れないと 恥ずかしい
●●NHK・きょうの料理24●● [無断転載禁止]©2ch.net
255 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 21:20:18.34 ID:N2VOdrJm
ラーメンをひとりで作れないって 土井義春テレビで何の事やっているのか
酒の肴〜52品目 [無断転載禁止]©2ch.net
323 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 21:27:46.36 ID:N2VOdrJm
>>317
自分で言うのも何だが 油を加えるよりは ゼラチンを使う方が美味しい
カレー大好き！27皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
264 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 21:33:09.39 ID:N2VOdrJm
>>262
インドでは酵母を加え無くても発酵している事が多いと想像しているだけです
何の根拠もありません
ヨーグルトを例にしたのは 牛乳の常温保存は不可能だからです
冷蔵庫があると 違ってきますが
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 167日目 [無断転載禁止]©2ch.net
391 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 21:51:22.00 ID:N2VOdrJm
>>388
手延べ製法で ある程度寝かせると 黄色くなるので
あまりに白い物はどうなんでしょう 美味しいとは違う基準ですが
機械製法で真っ白でも小麦粉が良ければ美味しいとは思います
カレー大好き！27皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
266 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 21:54:49.94 ID:N2VOdrJm
>>265
魚焼きの網が インドにあるかは知りませんが
直火で炙るのは良い方法だと思います
酒の肴〜52品目 [無断転載禁止]©2ch.net
327 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 21:58:38.01 ID:N2VOdrJm
>>326
赤い色の弁当スパゲッティ 普通に作るだけで美味しい物です
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 167日目 [無断転載禁止]©2ch.net
393 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 22:25:31.66 ID:N2VOdrJm
>>392
そうめんも寝かせると透明感が出て鼈甲色になる事もある そうなるとかなり美味しい
寝かせると全てが美味しい物になるとは限りません
ラーメンの生麺も５日程寝かせると 鼈甲色になる事がありますがそれも美味しい
どちらもスパゲッティに近い物になる気がしますが どんな変化が起きるのか科学的根拠はありません
●●NHK・きょうの料理24●● [無断転載禁止]©2ch.net
257 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 22:56:52.14 ID:N2VOdrJm
>>256
間違っていないとまずいんだ デジタルタトゥーになるという可能性もあるから
●●NHK・きょうの料理24●● [無断転載禁止]©2ch.net
259 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 23:28:03.36 ID:N2VOdrJm
あんなラーメンを放送するNHKの方がが余程気持ち悪い
貧乏暇無しの一人暮らしで自炊している人のためのスレ 4日目 [無断転載禁止]©2ch.net
171 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2017/05/04(木) 23:53:07.09 ID:N2VOdrJm
>>170
それおれの奴 レシピスレのだろ
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