- 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ49樽目 [無断転載禁止]©2ch.net
242 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/04/29(土) 09:14:48.42 ID:A8A+WWec - >>241 突然発狂して自分の頭は大丈夫？ 気に食わないご高説があればどれか位言えよ。
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447 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/04/29(土) 09:42:06.85 ID:A8A+WWec - >>440 腸まで届くヨーグルト
ブルガリアヨーグルト
LG21
LKM512入りのヨーグルト （※ビフィズス菌LKM512は一般家庭のヨーグルトメーカーでヨーグルトを作る際には増殖していないそうです。）
Vマーク バリュープラス プロバイオティクスプレーンヨーグルト等
ガセリ菌SP株入り
カスピ海ヨーグルト
タカナシ「ヨーグルト おなかへGG！」
他にもいろいろあるみたいだが
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453 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/04/29(土) 12:50:37.24 ID:A8A+WWec - 腸内細菌のためにはヨーグルトより漬物の方が効果的
乳酸菌は食品から取り入れていくことができます。
特に日本人の長い腸には胃酸に強い植物性乳酸菌がおすすめです。植物性乳酸菌は昔から伝わる発酵食品に多く含まれています。
例えば、しば漬け、ぬか漬け、すぐき漬け、味噌、醤油や日本酒などがあります。
特に納豆は良い。 ビフィズス菌や乳酸菌を増やしてくれる。
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259 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/04/29(土) 19:54:42.40 ID:A8A+WWec - >>257 何か勘違いしていない？ 適度のアルコール発酵は望ましい事なんだけど。
エステルの芳しい香り付けにアルコール発酵は必要。
糠床を混ぜた後の得も言えない香りはこのエステルの香り。
何かをわざわざ足して発酵させるまでもないとは思うが、良い香りを保つのは難しいね。
下手をするとセメダイン臭になるし。
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