- 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 20 [無断転載禁止]©2ch.net
874 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/04/21(金) 01:32:32.89 ID:YSnnWTNA - 味噌と水とダシと一口に切った鶏肉を入れてラップしてチン
1回目が終わったら数分おいて念のためもっかいチン
混ぜてネギとかちらして美味しい鶏味噌汁
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50 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/04/21(金) 01:36:00.04 ID:YSnnWTNA - カツとフライの呼び分け基準ってなんだっけ
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68 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/04/21(金) 21:04:27.15 ID:YSnnWTNA - >>66
熱で乳酸菌は死ぬから発酵しないのでは？
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71 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/04/21(金) 21:22:55.45 ID:YSnnWTNA - >>69
乳酸菌を添加せず牛乳を常温放置すると発酵せず腐敗するが？
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73 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/04/21(金) 21:38:15.94 ID:YSnnWTNA - >>72
2時間という設定にしたか。
2時間で乳酸発酵が起こると思うか？加熱で細菌0になった状態から。
つまり牛乳を入れても乳酸発酵など期待できないということだ。
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77 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/04/21(金) 22:29:37.45 ID:YSnnWTNA - >>75
いや、自分でついさっき定義断言したことだろう？ 何を言っているのか
>多分牛乳を入れると カレーその物の乳酸発酵が起き易くなるので
無論火を止めてから空気の常在菌が付着増殖するから発酵もしくは腐敗が起こる
だが殺菌済み牛乳を常温放置しても乳酸発酵せず腐敗が進むわな
腐敗させずに乳酸菌発酵させようと思ったら事前に乳酸菌をある程度投入するか(自家製ヨーグルト)
乳酸菌は耐えるが他菌が耐えられない塩分量が必要なんだよ(漬物の乳酸発酵)
その牛乳を塩分の薄いカレーに入れたからといって乳酸発酵が起こるはずもない
常温放置して先に起こるならまず腐敗だ。まして2時間と時間指定すればなおさらだ。
結論、牛乳を入れると カレーその物の乳酸発酵が起き易くなる、というのはダウト。
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80 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/04/21(金) 22:51:08.66 ID:YSnnWTNA - >>78
適当な嘘が一番いりません
間違いを指摘されても謝らず逆ギレする人はもっといりません
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82 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2017/04/21(金) 23:12:37.44 ID:YSnnWTNA - なんか昔もこういう奴セールスマンでいたな
遠赤外線が骨まで届いて温めるんですよーとか、
知ってる者からすりゃ大嘘ってバレバレの宣伝文句を並べて勧める奴
(実際は200μmでほとんど吸収されてそれより深くは温まらない)
その辺間違いを正してやったら拗ねて悪態ついて帰っていったわ
きっと共同通信記者みたく壁を蹴っていったかもしれんな はー情けない
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