- 【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 14鍋目【広東鍋】©2ch.net
194 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/12/30(金) 02:06:52.20 ID:T9KUKAqV - >>193
君さ、錯乱してるようでなんの話してるかもわからんぞｗ
しっかしホントにガスレンジ使ったことないのか？
特殊なものあるにはあるが、一般的なガスレンジっていうのは、火口の径が8センチくらい。
で、外方向に炎が出るようになっている。例えば18センチの鍋をのせると鍋の側面にまで炎がまわる。
20センチ鍋では炎と鍋径がだいたいイーブン。こんなもんだ。
部屋の外にも出られないレベル？
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199 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/12/30(金) 09:07:07.97 ID:T9KUKAqV - >>198
試しに「火口の径が8センチくらい」という必別に要もない情報を混ぜて与えてみたんだが、
やっぱりヒットしたな。ハイレベルだ。
単語それぞれの意味はわかっても全体として何を意味しているかが理解できていない。
典型的な認知機能障害。こんな重度な状態では日常生活に支障がないはずがないだろ。
ストレスのかかるネットの掲示板なんかにいないで治療に専念しなさいよ。
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200 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/12/30(金) 09:09:43.99 ID:T9KUKAqV - ↑あら、ずれたｗ 訂正
必別に要もない → 別に必要もない
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203 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/12/30(金) 16:27:38.52 ID:T9KUKAqV - >>201
> 言っとくが俺は>>198ではない
この自己紹介だと普通の人にはばれちゃうよ。
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684 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/12/30(金) 17:14:07.36 ID:T9KUKAqV - >>679
このレシピの煮る時間だと、焼きの予熱がしっかり残っている状態で煮ないと火が通らないわねぇ。
普通もっと血抜き時間をとって、常温に戻ってから煮る。400gの肉として、7分返して4分、
合計11分煮てザルにあげて、粗熱がとれてから地漬け。 こんな感じ。
今の状態からだと、地漬けしたまま70度程度で30分ほど保てばいいと思う。
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685 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/12/30(金) 17:17:01.68 ID:T9KUKAqV - >684よ
お正月用と思って温度高めにいったけど、すぐ食べるなら60-65度でOKよ。
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206 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/12/30(金) 21:25:02.18 ID:T9KUKAqV - >>204
料理の話題など久しく出てないが、もう一度
>鍋持つと「疲れちゃう〜 腕痛くなっちゃう〜」という >>151 に
>科学で課題解決できるんか？
科学は物理じゃないのは知ってるよな。
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207 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/12/30(金) 21:25:49.05 ID:T9KUKAqV - >>205
否定って何をだｗ 「リアル」をか？
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210 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/12/30(金) 23:29:06.76 ID:T9KUKAqV - >>208
なるほど。「科学」の語義はあいまいなもんだが、一般性からみて妥当じゃなかったな。>>206 は訂正する。
さて、とすれば「鍋をふれ」は科学的な解であるわけだが。
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