- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ20©2ch.net
80 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/10/31(月) 20:45:24.27 ID:i2ljWMCC - >>72
こんなのでてきたわ
上方言葉ではオデンの「関東だき」など、煮ることを「たく」と呼びますが、これは「炊（た）く」や「焼（た）く」とも記します。
「たく ：煮る。大阪（「浪花聞書」）・大阪・京都。」（東條操編「全国方言辞典」）
古来、燃やしたり焼いたりすることを「たく」と呼んでいました。
「たく【焚く・焼く・薫く】(１)燃やす。焼く。「家（いは）ろには葦火（あしぶ）たけれど（多気騰母）」（万葉集20-4419）」（「古語大辭典」小学館）
したがって江戸初期の頃の「鍋焼き」という呼称は、磁器の鍋島焼や素焼きの土鍋などを、囲炉裏などで自在鉤に吊るして直火にかけるなどして、煮炊きすることが「焼（た）き」であり「焼（や）き」とも呼んでいるものです。
|