- 【梅干梅酒】梅仕事 42年目【梅ジュース】©2ch.net
247 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/09/26(月) 12:40:39.86 ID:HerIwPyw - 梅酢の表面にお粥糊みたいな薄っすら膜の片鱗が伺えるんだがこれが産膜酵母？
塩分18%で干し終わった後梅酢に戻して1ヶ月くらいの白梅干しなんだが
梅酢は濁ってないし味匂いもおかしいところはなさそうだけどこれを放っといたらカビにジョブチェンジする？
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250 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/09/26(月) 23:50:23.52 ID:HerIwPyw - >>248
梅酢移す適当な容器なかったからまるごと熟成させようと思ってぶち込んだんだよね
しょっぱいし消毒もしてたんだけどあんまりヒタヒタもあれなのかね
分けて避難させるよ
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