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2016年08月12日
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Jttea2qu
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ぱくぱく名無しさん
【梅干梅酒】梅仕事 41年目【梅ジュース】©2ch.net
酒の肴〜44品目 [無断転載禁止]©2ch.net
書き込みレス一覧
【梅干梅酒】梅仕事 41年目【梅ジュース】©2ch.net
820 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2016/08/12(金) 09:43:04.74 ID:Jttea2qu
>>812
これの事か？
http://www.nakatafoods.jp/shop/g/gA0002/
以前工場が紹介されてたが
きちんと干した梅を一旦、塩出ししてから
カツオと昆布のダシや化学調味料を混ぜた漬け汁で味を付けてたぞ
漬け汁に数週間入れて味をなじませるとも
【梅干梅酒】梅仕事 41年目【梅ジュース】©2ch.net
828 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2016/08/12(金) 15:46:54.75 ID:Jttea2qu
>>826
見た目がイイのは陶器の瓶
今の時期ならホムセンでもそう高くないのが売ってるかと
酒の肴〜44品目 [無断転載禁止]©2ch.net
727 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2016/08/12(金) 22:36:06.09 ID:Jttea2qu
>>726
日本酒と粗塩やテキーラと岩塩の組み合わせは絶妙だが
「アレは肝硬変で、食べ物が喉を通らなくなった死にかけたヨッパライの方便」と
アルコホリックの解説書でなだいなだがエッセイに書いてた
酒の肴〜44品目 [無断転載禁止]©2ch.net
729 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2016/08/12(金) 22:39:26.06 ID:Jttea2qu
同じ本で昔のツマミに現代より塩気が強かったのは
酒そのものが糖度が高くベタ甘で、淡麗なんて技術的に不可能な時代だったから
とも書いていたな
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