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339 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/05/17(火) 16:56:37.70 ID:VZxzqJ7p - パルミジャーノレッジャーノとパンチェッタを使ってカルボナーラを作ったら苦味のあるモノに仕上がってしまいました
何がいけなかったのでしょうか
材料
パスタ
パンチェッタ
パルミジャーノレッジャーノ
白ワイン
オリーブオイル
黒胡椒
パスタ茹でる塩
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347 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/05/17(火) 20:48:41.10 ID:VZxzqJ7p - >>341
卵忘れてました
パンチェッタはイタリア産の楽天で買って、単体で焼いて食べた時はとても塩辛かったですが苦味はなかったです
パンチェッタ入りのカルボナーラ、リゾットは苦味が出てパルミジャーノのみで作ったリゾットは苦味がなかったです
パンチェッタの調理の仕方で苦味が出ることってありますか？
ちなみにそのパンチェッタは焼くとハーブなのか薬品なのか独特の香りがします
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