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2016年05月06日
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iPMqYZbD
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書き込んだスレッド一覧
ぱくぱく名無しさん
低温調理、真空調理、SousVide [転載禁止]©2ch.net
書き込みレス一覧
低温調理、真空調理、SousVide [転載禁止]©2ch.net
549 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2016/05/06(金) 10:59:22.69 ID:iPMqYZbD
食材にもよると思うけど、鶏ムネ肉の場合は、低温側を攻めたくなるな〜俺は。
ただ、過去に痛い目にあったこともあるので、鶏刺やタタキを食べたいときは自作は諦め、素直に専門店に行って食べてる。
低温調理、真空調理、SousVide [転載禁止]©2ch.net
551 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2016/05/06(金) 11:47:49.17 ID:iPMqYZbD
その店のオヤジを信用してるから。
低温調理、真空調理、SousVide [転載禁止]©2ch.net
553 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2016/05/06(金) 12:17:39.31 ID:iPMqYZbD
これはまぁ、経験則でそう判断してるだけだ。
過去の経験より、自分がどう行動するか決めている、というだけの話。
もちろん各個人にはそれぞれの考え方がある。各自好きなようにすれば良い。
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