- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 148日目 [無断転載禁止]©2ch.net
616 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/18(月) 01:41:39.04 ID:VrynhgER - 古米なら1合あたり水210cc、新米なら1合あたり水190ccくらいにしてる
自分はレンジ調理器か普通の土鍋（専用じゃない）で炊いてるけど
水加減はまあどれも同じでいいかと
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620 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/18(月) 02:01:40.10 ID:VrynhgER - >>617
レンジ調理器も目盛り付いてないから
毎回、計量カップで水を量ってるよ
以前は目分量で適当にやっていたが、
プロや料理研究家のレシピを参考するようになって、
やっぱりきちんと計るのは大事だな、と実感するようになった
「料理は化学」と言われるのは、そのとおりだと思う
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679 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/18(月) 22:51:40.60 ID:VrynhgER - >>676
心平ちゃんのバターチキンカレーを試したことあるが
標準よりバターを大量に使うわりにさほどおいしくなかった
もともとやってたクックパッドの素人メニューのほうがマシだった
自分が試したかぎりだと、厚焼き玉子で有名なｗ藤井恵先生のレシピがいちばんいい
材料も手順も極力シンプルで、使う調味料の銘柄がバラバラでも同じような味を再現できるから
ありふれたレシピに見えてけっこう練られていると思う
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