トップページ > 料理 > 2016年04月18日 > JXmu//+R

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ぱくぱく名無しさん
鉄のフライパンって可愛いね 52 [無断転載禁止]©2ch.net

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鉄のフライパンって可愛いね 52 [無断転載禁止]©2ch.net
132 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2016/04/18(月) 22:25:05.71 ID:JXmu//+R
>>129
鉄パンは予熱が足りないとくっつくよ
ライデンフロスト現象が起こるのを目安に
高温に耐えるオイルを使ってね

ライデンフロスト現象
https://www.youtube.com/watch?v=BaWnofwRrPI
鉄のフライパンって可愛いね 52 [無断転載禁止]©2ch.net
134 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2016/04/18(月) 22:49:08.66 ID:JXmu//+R
>>133
書き忘れたけどライデンフロストが起こる温度まで上げたらそこからは弱火でね
オイルはこういうの読んで好きなの選ぶと良いよ
https://kaumo.jp/topic/44625


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