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ぱくぱく名無しさん
【本格中華】お店の炒飯の味を目指すスレ【あの香り】 [無断転載禁止]©2ch.net
鉄のフライパンって可愛いね 51 [無断転載禁止]©2ch.net
酒の肴〜41品目 [無断転載禁止]©2ch.net
炒飯を上手くつくるためのスレッド・19 [無断転載禁止]©2ch.net

書き込みレス一覧

【本格中華】お店の炒飯の味を目指すスレ【あの香り】 [無断転載禁止]©2ch.net
421 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/07(木) 00:34:09.39 ID:B8vZxDwI
強火はこちらのスレへどうぞ

炒飯を上手くつくるためのスレッド・19
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1459090783/
鉄のフライパンって可愛いね 51 [無断転載禁止]©2ch.net
834 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/07(木) 00:38:54.21 ID:B8vZxDwI
焦がす人はジャガイモを茹でるなりレンジで加熱するなりすればいい
【本格中華】お店の炒飯の味を目指すスレ【あの香り】 [無断転載禁止]©2ch.net
423 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/07(木) 00:56:53.74 ID:B8vZxDwI
このスレの成り立ちは家庭では弱火でこそプロの味が出せるという方と
それ以外との議論が平行線で確執が生まれたことにあります
過去スレを読んでみて下さい

いたずらにこのスレで強火を推すことは煽りレスであり
荒らし行為に等しいと理解していただけると思います

過去スレを読んで理解できないとか納得できないときは
別スレをたてることをお勧めします
【本格中華】お店の炒飯の味を目指すスレ【あの香り】 [無断転載禁止]©2ch.net
428 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/07(木) 01:11:20.72 ID:B8vZxDwI
>>425
家では弱火でこそお店の味や「あの香り」が出せるという方はこのスレ
それでは無理だとか強火にこだわりがある方は次のスレ

炒飯を上手くつくるためのスレッド・19
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1459090783/

このように住み分ければいいと思います
ずっとレスの応酬をみていたのならいつまで経っても
同じ内容の不毛な議論を目撃していたはずです
【本格中華】お店の炒飯の味を目指すスレ【あの香り】 [無断転載禁止]©2ch.net
431 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/07(木) 01:26:21.16 ID:B8vZxDwI
>>429
このスレで煽るとそれらのスレに出張されるのもご存じのことだと思います
それらのスレが荒れるのが御所望ならこのスレで強火を推せばいいです

>>430
私はあの香りがなんだかわからないタイプです
炒飯を上手くつくるためのスレッド・19の1とか3や4とかですよ
酒の肴〜41品目 [無断転載禁止]©2ch.net
122 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/07(木) 01:33:00.84 ID:B8vZxDwI
カツオは美味いけど不味いのにも当たる確率もそこそこ高い
家なら香辛料を効かせて加熱すればいいけど
いきつけの店なら店のやつに食べさせる
普通のお店なら下げてもらうな

ローストビーフと新玉ねぎのオニオンスライスで一杯
【本格中華】お店の炒飯の味を目指すスレ【あの香り】 [無断転載禁止]©2ch.net
437 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/07(木) 01:52:43.66 ID:B8vZxDwI
>>432
それは一般的な話で「このスレでは」「あの香り」は別のものを指します
バーミヤンや王将、ラーメン屋、高級中華に共通する
「あの香り」があるとするのがこのスレです

それに従って弱火で「あの香りを」目指すのがこのスレ

>>433
それならここで煽らないで
炒飯を上手くつくるためのスレッド・19でそれを語ればいいのでは？
挑発して他のスレを荒らしたいというのなら話は別ですが
酒の肴〜41品目 [無断転載禁止]©2ch.net
124 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/07(木) 02:05:12.33 ID:B8vZxDwI
熟成って美味しいけど難しい

いきつけの店で「数日前ランチで食べた中華の店で食べた魚のフライの甘酢がけが臭かった」と話したら
「魚で新鮮なのは刺身、古くなるにつれて焼く、煮る、揚げる」という趣旨の話をされた
そのときの御通しが鯛のフライだったんだけど「あ！うちのは刺身でもいけるから！」と言われたｗ

新じゃがを1cm弱にスライスしてレンジで加熱
塩辛をのせて黒コショウを軽くふった

何にでもあいそうだけどハイボールにした
【本格中華】お店の炒飯の味を目指すスレ【あの香り】 [無断転載禁止]©2ch.net
444 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/07(木) 02:28:10.57 ID:B8vZxDwI
>>442
「このスレでは」と書いてありますよね
私の主張ではないです
「このスレ」の主張です
炒飯を上手くつくるためのスレッド・19 [無断転載禁止]©2ch.net
132 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/07(木) 02:43:59.97 ID:B8vZxDwI
>>130
【本格中華】お店の炒飯の味を目指すスレ【あの香り】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457714147/

高レベルの貴方はこちらのスレへどうぞ
ここでは弱火では理解されません
酒の肴〜41品目 [無断転載禁止]©2ch.net
126 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/07(木) 02:50:12.28 ID:B8vZxDwI
ししとうとか万願寺とうがらしとか
一本くらい辛いの来てもいいよって思ってるときに限って全部美味しいと少し残念な気になる

おくらのお浸しを日本酒で頂きます
炒飯を上手くつくるためのスレッド・19 [無断転載禁止]©2ch.net
135 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/07(木) 02:52:36.71 ID:B8vZxDwI
>>133
それは虚しい努力です
いつまでたっても平行線
あちらのスレで煽ってる方に理解してもらえないのが残念です
酒の肴〜41品目 [無断転載禁止]©2ch.net
128 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/04/07(木) 03:07:44.25 ID:B8vZxDwI
焼いて鰹節と醤油かポン酢が多かったんですけど今度やってみます


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