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850 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/02/21(日) 10:17:00.75 ID:J0hvmq9O - >>846
店で食べるチャーハンも舌触りはいまひとつだと思う。王将ぐらいでしか食べないけど
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279 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/02/21(日) 10:25:59.13 ID:J0hvmq9O - >>276
径が大きくなるほど、あおった時の動きが大きくなるので中身が飛び出しやすくなるからだと思う。
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852 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/02/21(日) 10:56:41.69 ID:J0hvmq9O - パラパラチャーハンっておいしいと思ったことがないから、中華屋でたのまないんだよな。
カニチャーハンの店、とかいうチャーハン専門店で頼んだけど、やっぱり舌触りがいまひとつ。味はおいしいんだけどね
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282 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/02/21(日) 11:14:10.79 ID:J0hvmq9O - でも実際に振ってまぜる人がいるから、そういう人に合わせて縁の高さをきめてるんじゃね？
縁が高い必要がない人はスキレットがあるし
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284 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/02/21(日) 11:44:09.93 ID:J0hvmq9O - 箸やヘラで勢いよくまぜるときも、ある程度高さがないと飛び散っちゃうしな
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854 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/02/21(日) 12:47:16.84 ID:J0hvmq9O - スレチですまのだが、王将のチャーハンの舌触り（味は関係なく）がざらつくって人と、問題ない人ではどっちが多いんかな
俺自身はグルメでもなんでもない。実家が中華屋やっててしっとりチャーハンだったから、
はじめてパラパラチャーハン食べたときは「なんだか舌にさわる嫌な感じ」と思った
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857 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/02/21(日) 13:29:25.00 ID:J0hvmq9O - おやじが作ってたしっとりチャーハンをつくるために鉄パン買ってやってみたけど難しいな
おやじから一度だけ教えてもらったのが「むらしながら焼く」っていうんだが、あまりふらずにお玉でまとめて表面を焼いてた
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873 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/02/21(日) 19:00:07.30 ID:J0hvmq9O - ロッジは自前で製鉄してんのか、すげーな
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