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850 ：835[sage]：2015/12/21(月) 02:41:33.43 ID:JkWoN+B3 - >>836 >>839
あれれ、、どうやら「煮物椀」、日本料理の華・メインディッシュといわれ、漆の食器としては
一番の見せ場である「煮物椀」というものを知らなかったんだね。君ら漆器についてずいぶん
マニアック風味な話をしてたような気がしたが、気のせいかｗ
あと、無塗装の杉箸っておもてなしの一回限り、使い捨てにする箸なんだが。
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860 ：835[sage]：2015/12/21(月) 22:39:42.92 ID:JkWoN+B3 - 「煮物椀＝吸い物」。造り／刺身もそうだが、基本的には関西／関東の言い方の違い。広義に
みると示す範囲が違うともいえるが、ややこしくなるので同じという認識でOKと思う。
今の日本料理店は全国的に京都勢が主流なので、献立には「造り」、「煮物椀（or煮物orお椀）」
となっている店が多い。ちなみに一般にいう「煮る」は「炊く」になる。
あと、混同されやすいが「煮物椀≠汁物」。煮物椀は、三菜一汁などというときは「菜」の方に入る。
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