- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う。 [転載禁止]©2ch.net
85 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2015/07/30(木) 07:14:45.24 ID:PawS3MVm0 - >>81
内蔵が臭いのはあたりまえだ。さんま以外は内蔵はふつう取り除いて焼くだろ。
一般的な焼き魚が臭いのは皮を焼くことで臭みを抑えられる。
肉の低温処理の臭みとは比較にならんレベルだろうが
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- 鍋・フライパン等、焦げの落とし方
329 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2015/07/30(木) 07:24:39.96 ID:PawS3MVm0 - >>327
焦げの原因が、食材や油が高温で焼き付いて取れきれて無いんだと思う。
おれは焦げ付くところを卵のカラでこすってる。あとは空焼きして、こするときに使った卵のカラを油でいためて終了
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- 一生食うことはないだろうって食べ物 [転載禁止]©2ch.net
87 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2015/07/30(木) 12:20:44.17 ID:PawS3MVm0 - 消防署のとなりのじいちゃんがつくってた薄皮饅頭。死んじゃったから
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