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224 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2015/06/08(月) 06:58:05.80 ID:vxnZLhWj0 - >>221
ピーマンは千切りにしてさっと湯通し、よく水気を切る。
熱いうちに塩昆布と混ぜて、冷めるまで置いてなじませるの。
水気が出にくいからお弁当のおかずにも向いてるわよ。
ブロッコリーはなめらかに潰した塩麹にブラックペッパーを多めに挽いて
風味をつける程度の胡麻油を垂らしたもので和えると美味しいの。
胡麻ドレも合うから、ブロッコリーと胡麻の相性がいいのかもね。
塩麹は結構しょっぱいのと、ブロッコリーの隙間？に入り込みやすいので
量には気をつけてね。キャベツや大根、きゅうりでも美味しいよ。
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225 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2015/06/08(月) 07:01:05.56 ID:vxnZLhWj0 - >>223
水出しOKと表示されてるものなら大丈夫よ。
麦茶の粒を砕いて不織布のパックに入れてるから
水でも出やすくなってるからね。
昔ながらの粒タイプが香りも良くてスッキリとしてるけど
こちらならやはり煮立てた方が美味しくできますよ。
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233 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2015/06/08(月) 10:55:25.73 ID:vxnZLhWj0 - >>231
一週間でも大丈夫、とはさすがに言ってやれないわねえ。
小分けしてあるんなら２〜３日中に食べる分を残して
あとは冷凍にしておいた方が無難よ。
日保ちする常備菜は飽きちゃったりもするのよね、
それでもて余して冷凍しても、母さんなんか結局そのまま
棄てる覚悟ができるまでの先伸ばしになったりするでしょ。
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216 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2015/06/08(月) 20:32:06.93 ID:vxnZLhWj0 - >>214
きゅうりのアク抜きは祖母がやっていたので習慣的にやってるけど
意外とあれで本当らしいよ。
ただ「花つきの方を先に切り落としたらダメ」かは分からない。
ttp://www.ja-gp-fukuoka.jp/education/akiba-hakase/001/027.html
ttps://www.naro.affrc.go.jp/project/results/laboratory/vegetea/2009/vegetea09-25.html
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