- 【燻製】肉も魚も【スモーク】19モク目【燻製】 [転載禁止]©2ch.net
616 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2015/06/08(月) 19:18:43.99 ID:KyhTzEb+0 - チップの加工や燻製そのものの手順を書いてないのでなんとも、根本的に枯れ枝と生木を乾燥させたモノは違うってのもあるし
もうちょい詳細聞かないとはっきりとは言えないけど「煙っぽい」なら多分手順しくじってるんだよそれ
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618 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2015/06/08(月) 21:14:22.84 ID:KyhTzEb+0 - 何やったか詳しく言えばもっと解決しやすいから詳しく言った方が良いよと直接言わんと伝わらんか
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625 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2015/06/08(月) 23:28:33.69 ID:KyhTzEb+0 - >>619
詳細を聞いたら案の定つっこみどころの固まりかよw
砕いてない、乾燥してない、皮をとってないってソレはただの枝だよ
皮は剥がないとヤニが回るし、乾燥させてないのも論外、薪で燻製する手法も有るには有るが今回のやり方では無理
>>623も言ってるがそもそも枯れ木と乾燥させた木は別物たし下手すりゃ腐ってる場合もある
他の人の指摘でわかったと思うけどちゃんと説明したことで「だいたい言ったとおり」の範囲で普通の人が想像するレベルをかなり逸脱したことやってたのがわかったろ？
聞くときはできるだけ詳しく話した方が良いってのはこういうことよ
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