- ◆◆◆ 包丁の選び方 五十六丁目 ◆◆◆
438 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2014/08/16(土) 13:05:18.18 ID:/Dn+0xIQ0 - 大概の包丁はキンデラで砥げる
しかし、硬い包丁はキンデラでは辛いことがある
キンデラ#1000・シャプトン#1500等
刃欠けした時、これを砥ぐのは中砥石では辛い
ダイヤ・金剛砥石等
中砥石よりも切れ味を求めたいのであれば仕上げ砥があればいい
シャプトン#5000等
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- 安物ステーキをおいしく食べる方法を語ろう
697 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2014/08/16(土) 15:11:55.24 ID:/Dn+0xIQ0 - >>695
塩胡椒して60度の湯にジップロックに入れて10分以上漬け、
両面を2分程度強火で焼き色が付く程度に焼けば美味い
ミディアムレアに仕上がる
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- ◆◆◆ 包丁の選び方 五十六丁目 ◆◆◆
441 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2014/08/16(土) 17:41:12.76 ID:/Dn+0xIQ0 - >>439>>440
仕上砥を使わない人は、キンデラ#1200だけで砥ぐ人もいる
http://www.amazon.co.jp/dp/B0016VE6D4
砥棒は#1000より粗いと思う
https://www.youtube.com/watch?v=A76cUA1QJdc
https://www.youtube.com/watch?v=q5YkYhNcrVs&list=UUFEJZyYJICyebUxmxCvjISQ
包丁や切る対象にもよる
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