- 鶏皮の料理のスレ
479 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2014/08/11(月) 12:21:47.79 ID:sHRIB2Re0 - タレが絡むと言うより染み込むからねえ
|
- 自分で魚をおろして肴にしている奴 22枚おろし
959 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2014/08/11(月) 12:29:26.85 ID:sHRIB2Re0 - >>948
かーちゃんが実は色んな食材で手間掛けてくれてたのが、今になって判ったっつうイイ話なんだか、
ホントにズボラこいてただけなのか判らんが、趣味と違って直接金にならない毎日の仕事はしんどいぞ
女は生理の時もあるしな ・・・・ってな話を親のことでされるとスゲエ嫌だよなｗ
台風一過でスッキリした空だが、風が強くて干したスルメイカが乾く乾く
調子に乗って今日２サイクル目の干しで、烏賊飯でも作ろう思ってた分まで干してしまった
|
- 自分で魚をおろして肴にしている奴 22枚おろし
962 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2014/08/11(月) 12:58:09.64 ID:sHRIB2Re0 - 熟れ寿司は鮒寿司に代表される、漬け置きの乳酸発酵食品だろ
>>960
テレビにネットにコンビニにデパ地下にと情報展開は幾らでもあるんだから、今時聞いたことぐらいはあるだろ
昔は通らなかったがな
茶巾寿司の京樽の功績が大きいんじゃないかね
しかし、北海道から九州まで存在してる鯖、鱒、鯛、鯵、蟹、海老などの押し鮨や棒鮨の一種であって、
バッテラはその中の白板昆布と鯖を合わせた押し鮨の地方名に過ぎないわな
何でこう名前に拘るかね？
|
- 【料理専門】鯨大好き12【くじら/クジラ】
405 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2014/08/11(月) 13:06:11.70 ID:sHRIB2Re0 - 作ったことはないが、煮込むんじゃなく、豚でもやるように片栗粉やコーンスターチで一旦空揚げにして、
途中で投入する方法だと、エキスを逃さず、澱粉の食感も楽しめて良さ気な
|
- 【料理専門】鯨大好き12【くじら/クジラ】
407 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2014/08/11(月) 13:32:02.72 ID:sHRIB2Re0 - 後入れと言っても、カツカレーみたいに後から乗せる訳じゃなく、煮込みの途中で
揚げ肉を途中で投入は、中華カレーなんかでよくやるようだ
まあ後乗せも良いかも知れないが
>>404
ホント、アレは上手い事言える訳でもなく、下らん言葉遊びでみすみす己の馬鹿っぷり晒してるよなｗ
|