- 麻婆豆腐のつくりかた ご飯7杯目(再)
459 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2014/05/09(金) 01:47:44.92 ID:BTRlty6U0 - 玉ねぎの麻婆豆腐
材料 (4人分) 豆腐(絹でも木綿でも)1丁 葉ニンニク(みじん)一袋 豚挽き肉100g ☆玉葱(みじん)1/2個 ☆ニンニク・生姜(みじん)各1かけ ☆甜麺醤大匙1 ☆豆板醤大匙1/2 鶏がらスープ(顆粒)小匙1 ★酒・醤油各大匙1 水溶き片栗粉適量 1 豆腐はしっかり水切りして、適当に切る。 2 豚挽き肉を炒める。☆を加えて全体が馴染むようにさっと炒める。 3 鶏ガラスープと水をひたひたに入れ火にかける。 ぐつぐつしてきたら1と★を入れさらに加熱。 4 葉ニンニクを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 塩コショウで味を調え出来上がり。 コツ・ポイント 葉ニンニクがあったので使いましたが、なければネギや万能ねぎでも。 水溶き片栗粉は何度かに分けて入れるとだまにな
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