- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ6
820 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2014/01/06(月) 01:23:17.40 ID:QWVmGSpY0 - お母さんへ
出しの作り方分量の割合？について教えて欲しいです
今までも出しは「鰹節」「いりこ」「昆布」で取ったり、出しパック
を使ってきました。夜に出しを取って５００ｃｃ単位で朝味噌汁など
に使い冷蔵庫に入れて二日位で消費という感じです
今回、国循のかるしおレシピの「八方だし」を作ろうと思ってます
↓
【材料（作りやすい分量）】
だし汁・・・１．３Ｌ
砂糖・・・３０ｇ
塩・・・６ｇ（小さじ１）
薄口しょうゆ・・・１／４カップ
と、あるので、半分の量で作ってみたのですが、味がイマイチというか
薄味に慣れてないせいもあるかもしれないのだけど。
少ない分量で作る場合は分量を半分にしても大丈夫ですか？
最近「煮物」も作ってますが普段は「焼き魚」「湯でた野菜」「玄米」で
ローテーションです。揚げ物は油の処理と後掃除が大変なのでパス
一人暮らしなので作りやすい分量で作っても消費しきれずに捨てるはめに
なるのがいやなんです。
お願いします
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