- 【薫製】肉も魚も【スモーク】16モク目【燻製】
687 ：ぱくぱく名無しさん[]：2013/12/11(水) 10:44:35.62 ID:oxX0UcWV0 - チーズ入りはんぺん了解。
ナッツ類もわかるが、これは火鉢で済みそうだし・・・
いまから仕込むぐらいの凝った提案重ねてお待ちします。
シカ肉。脂が臭いのはデフォ。ロウソクくさい、などというね。
秋に発情した雄は肉もくさい。おしっこを自分の足にひっかけたりするし、体中くさくなる。
それ以外でも血抜きその他によってはくさくなる。
個体数管理の促進もあるからなるべく買ってほしいが、臭いのにキロ３０００円はない。
このレベルではもう買わないよ、と言っていい。販売者の底上げしないとシカ肉消費自体が勢いを削がれてしまう。
駆除をしている山間地では半分ぐらいは捨てているので。
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