- 【正月】手作りおせち料理 二の重【以外でも】
593 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/22(金) 08:45:55.42 ID:bgKh0LN20 - >>592
価値観の問題と言いながら自分の価値観をゴリ押しするのなｗ
年末に御節を食べるなんて聞いたことないけど、年始に御節という詰め合わせなり洋風オードブル
なり家族で食べて、いったいどんな問題があるっていうんだ？
|
- カレー大好き！【19皿目】
760 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/22(金) 08:57:30.49 ID:bgKh0LN20 - >>757
そろそろ、市販ルーにどんだけ大量の旨み成分が入ってるか想像できるようになってきただろ？
要はそういうこと、多くの日本人は旨み（と塩分）が過剰に添加された、いわゆるブイヨンリッチ
（出汁過剰）な状態のカレーに慣れきってるのね。
逆説的に言うと、美味しいカレーを作るのは簡単。ブイヨンリッチなカレーにすればいい。
あと、どうでもいいけど、
＞イノシン酸とグルタミン酸の相乗効果
このキーワードは読んでて恥ずかしいからやめれ。
パスタを作り始めた初心者が乳化乳化ってうるさいのと似てる、ウザい。
全般的には上手に丁寧に調理してる印象、画像もおいしそう。
|
- カレー大好き！【19皿目】
762 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/22(金) 09:22:32.32 ID:bgKh0LN20 - >>742
輸入食材店で買ったイタリア産の小さくて辛い唐辛子ペペロンチーノピッコロのホールドライの種を
実家の畑に蒔いてみたら、大量のピッコロが収穫できた。それ以来、実家の母が気に入ってずっと
作ってて、無人販売所に「イタリヤの変わり唐辛子」とか適当に名前付けて出したら売れる売れるｗ
|
- 【正月】手作りおせち料理 二の重【以外でも】
595 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/22(金) 09:43:41.88 ID:bgKh0LN20 - >>594
＞年末年始だと「おせち」という名を借りた詰め合わせになる
これは君の価値観だな。年末って書いてる。
洋風オードブルは上の人、安価一緒くたにして申し訳ない。
|
- 【正月】手作りおせち料理 二の重【以外でも】
597 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/22(金) 10:08:42.21 ID:bgKh0LN20 - >>596
理解。
ところで、俺の女友達は正月はクリスマスみたいなデコレーションケーキを一家揃って食べるってさ。
クリスマスが続く感じでハッピーな気分になれるって。
さすがにここまで行くと、まあ好きにすれば？ｗって感じだな
|
- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ6
139 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/22(金) 14:37:58.81 ID:bgKh0LN20 - >>138
このサイトが参考になるかもしれないわ。
http://portal.nifty.com/kiji/111115150646_1.htm
|
- カレー大好き！【19皿目】
774 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/22(金) 15:08:07.22 ID:bgKh0LN20 - 出汁にはある程度「型」があるからなー。
その型が好まれる地域性もあるし。
なんでもかんでも足し算してごった煮にするの、それはそれで美味しいけど。
|
- カレー大好き！【19皿目】
777 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/22(金) 15:43:00.42 ID:bgKh0LN20 - どっちかというと、俺はいの一番派。
|
- 質問スレッド124
777 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/22(金) 16:13:15.68 ID:bgKh0LN20 - >>776
製菓板の質問スレがいいと思う。
|
- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ6
145 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/22(金) 20:58:03.75 ID:bgKh0LN20 - >>144
かあさんなら、冷凍の魚を焼くときは下手に火力をこまめにいじらずに、最初から最後まで
とろ火〜弱火で焼くわね。火力を調整するにしてもその範囲、あまり強火を使うことはないわ。
てか、実はそれ鯵の一夜干しだったとかっていうオチはないでしょうね？ｗ
|
- 質問スレッド124
782 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/22(金) 21:36:13.21 ID:bgKh0LN20 - >>780
俺が適切なレスを返してやるから、ちょっと匂いをかがせてみて。
あと、ほんのちょっとでいいからかじって味を確認したい。
|