- ◆◆◆ 包丁の選び方 五十三丁目 ◆◆◆
345 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/18(月) 18:44:24.99 ID:ddCi+zG60 - >>338
こんなもん使ったところで手で切ったほうがずっと綺麗に切れるってのは分からんのだろうなあ
http://www.singerhappy.co.jp/food/product/h20120302170604250.html
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348 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/18(月) 22:03:04.86 ID:ddCi+zG60 - >>346
一々出すのも洗うのも結構面倒なんよこの手の機械
スペース狭いところだと無用の長物
あと機械使わないのはバイトではなく修行させてる場合手でやることで
仕事を大量にこなすことを覚えさせる意味合いもあってな
こういうのはスーパーとか安いバイキングやってる地方のホテルとかの必需品じゃないの
>>347
ぬめりを塩である程度取ってから柳刃でゆっくり静かに引く
皮剥いた方がいいよ
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350 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/11/18(月) 22:11:38.46 ID:ddCi+zG60 - >>349
刺し身一枚引くのに刃元から刃先まで全部使い切るイメージな
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