- 自分で魚をおろして肴にしている奴 19枚おろし
725 ：ぱくぱく名無しさん[]：2013/09/25(水) 11:01:47.42 ID:lANbQBPn0 - 俺も柳刃で魚捌くのは使いにくいなあ。細長すぎて。
冊を切身にする時位だ。柳刃使うのは。
今まで両刃の三徳包丁みたいなもの使って魚を捌いていた人が
次に一本買うのなら、断然、安くても良いから鋼の出刃だと思うけどねえ。
貧乏学生の時、釣ってきた魚をステンレスの三徳包丁で一生懸命捌いてたけど
ある日、知り合いから出刃と砥石貰って、その切れ味と、三枚おろしのしやすさに感動したのを覚えてるわ。
釣り板でステンレスの出刃包丁を勧めてた人がいたので今度買ってみようと思ってるけども
自分で研いで切れ味出せるのか不安だ・・・。
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