- 自分で魚をおろして肴にしている奴 19枚おろし
689 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/09/22(日) 20:05:45.09 ID:TCFdauH40 - 鯖は足が速いよなぁ。扱いによっては生きたまま腐る
（素手で触っていけすに入れておくと指型がやけどのようなケロイドになる）
イワシは腐るっていう意味ではそれ程でもない。
カレイは腐らないけど匂いが鼻につく様になる。微妙。
>>687
アイナメって旨いか？
自分はポン級を夕方釣って夜に刺し身にして食べたけど、余り好きじゃないなぁ。
洗いは旨いけど、3枚におろして酒に浸した昆布締めで翌日が自分には一番合う感じ。
ヒラソーダは血合い取って柵にし、ラップに包んで冷蔵庫に入れ6時間後の刺し身最高。
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693 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/09/22(日) 20:43:10.32 ID:TCFdauH40 - >>690
あれは広がって3重くらいの等高線みたいのが出来るんだよねぇ。
すると、もう味噌煮行きに決定ｗ
アイナメは速すぎかぁ。確かに死後硬直前だからなぁ。
アイナメと鱸は好きじゃないなぁ。幽庵焼きとかはか旨いけど。
イワシは中葉ってのがなかなか釣れない orz
時々ウルメのいいのが釣れるけど、それは即刺し身ｗ
しこ（片口）イワシは刺し身？っつーか、酢醤油に軽く漬けて喰うのが好き。
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694 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/09/22(日) 20:46:13.93 ID:TCFdauH40 - >>692
久里浜沖ならマルが少ないくらいだと。
マガツオより自分はヒラソーダが好きだ。
食味で言えばワラサ・ブリより旨いと思う。
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