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2013年08月14日
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oeL6XkYz0
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ぱくぱく名無しさん
【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存8週目
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【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存8週目
531 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2013/08/14(水) 19:54:35.53 ID:oeL6XkYz0
ブロッコリーもそうだけど、生野菜は冷凍しても発酵がゆっくり進むらしいよ
冷凍の温度でも発酵が進むなんてビックリだけどね
だから発酵しやすい野菜は、一度レンチンするか軽く湯がいてから冷凍した方がいいと思う
高温処理することで酵素の働きを止められる
かぼちゃもレンチンしてから切り分けて冷凍した方がいいんじゃないかな
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