- 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ33樽目【ヌカ漬け】
532 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/07/11(木) 22:30:49.21 ID:EV8fGis60 - 短い時間で漬かっている人は本当に乳酸菌で酸っぱいのだろうか？
雑菌で酸っぱいように思えるけど
キュウリが青々して綺麗な深緑色で酸っぱいのは食べたことないな
浅漬の素でなら綺麗な深緑色でも酸っぱいけど
ぬか漬けだとキュウリの色が茶褐色というか悪くなるくらいから酸っぱくなるよね
状態の良い糠床の場合だけど
| - 【日本の】お米 ごはん 総合スレ １杯目【心】
320 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/07/11(木) 22:36:09.31 ID:EV8fGis60 - 宮城県産のササニシキ食べてるけど今の米はコシヒカリと変わらんね
モチモチしすぎて…
もっと甘味が強くてあまりモチモチしないのが好みなんだけど…
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