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2013年06月20日
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msvqBzNZ0
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ぱくぱく名無しさん
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ33樽目【ヌカ漬け】
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【糠漬け】ぬか漬け総合スレ33樽目【ヌカ漬け】
265 ：
ぱくぱく名無しさん
[]：2013/06/20(木) 06:29:12.12 ID:msvqBzNZ0
>>264
温度下がると乳酸菌の活動鈍くなるんじゃないですかね？
んで、開封時と混ぜるときに入ってくる雑菌の量に負けてるんじゃないでしょうか？
乳酸菌は少ない酸素のほうが好みなんでしょ？
素人考えですが
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