- 一人暮らしで自炊している奴のスレ91日目
469 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2013/06/20(木) 15:01:34.54 ID:bD0hXdrAT - >>467
冷凍焼け(霜が付いて水分が抜けること)になると食味は絶望的に悪くなる
その冷凍焼けを防ぐには買った肉を1回使用分に小分けして
ラップで座布団状に平たくピッシリ包んでからなるべく重ねずに凍結させ
それを更にジップ袋に入れて(これは重なってもよい)冷凍保存しておくと
家庭用冷蔵庫の冷凍室でも半年から1年くらいまでは大丈夫
買ったままのトレーごと冷凍庫にポンは最悪
これをやると2週間くらいで霜に取り憑かれて肉がスカスカになる
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